Walnusskerne grob hacken. In einer trockenen Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften. Aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen. Schinkenwürfel in der Pfanne braten, herausnehmen, ebenfalls abkühlen lassen. Thymianblättchen abzupfen. Kümmelsamen grob zerstoßen.
Butter mit einem Handrührgerät cremig rühren. Walnusskerne, Schinkenwürfet, Röstzwiebeln, Thymianblättchen und Kümmel einrühren. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Senf abschmecken.
Butter in ein Schälchen geben, nach Belieben mit Thymian garnieren.
Haltbarkeit: im Kühlschrank ca. 1 Woche, tiefgekühlt 2-3 Monate.
Pro Portion 275 kcal/1160 kJ 4 g Kohlenhydrate, 3 g Eiweiß, 28 g Fett
