1. Am Vortag die Kichererbsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen.
2. Am Folgetag Kichererbsen in ein Sieb abgießen, mit fließendem Wasser durchspülen. Die Kichererbsen in einem Topf mit frischem Wasser bedeckt in ca. 35 Minuten weich kochen. Inzwischen den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Paprikaschoten putzen, vierteln, entkernen, abbrausen. Knoblauch abziehen, vierteln. Paprika mit Knoblauch und Öl mischen und auf einem mit Backpapier bedeckten Blech verteilen. Im vorgeheizten Backofen in ca. 20 Minuten weich garen.
3. Kichererbsen in ein Sieb abgießen. Paprika und Knoblauch etwas abkühlen lassen, dann zusammen mit den Kichererbsen fein pürieren. Die Mischung lauwarm abkühlen lassen, Frischkäse darunterrühren. Creme mit Cumin, Salz und Pfeffer abschmecken. Eventuell bis zum Servieren in Schraubgläser füllen. Bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen und in 1-2 Tagen aufbrauchen.
Pro Portion: 120 kcal/510 kJ 9 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß, 7 g Fett, Vor-/Zubereitungszeit 20 Min
Tipp:
Statt 100 g getrockneter Kichererbsen 200 g bereits vorgegarte Kichererbsen aus Glas oder Dose nehmen, dann spart man sich das Einweichen.
