1. Sahne in einem hohen Gefäß mit den Schneebesen eines Handrührgeräts so lange schlagen, bis sich eine cremige Masse gebildet hat. In ein Sieb geben, abtropfer lassen. Abtropfende Buttermilch anderweitig verwenden.
2. Eis in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Butter hineingeben und darin mit den Händen durchkneten, um weitere Buttermilchrückstände zu entfernen. Fertige Butter in Wachspapier wickeln oder in ein Glas füllen, kühlen.
ürp Portion 150 kcal/630 kJ 0 g Kohlenhydrate, 0 g Eiweiß, 17 g Fett Vorbereitungszeit ca 20 Min,
Haltbarkeit: gekühlt ca. 2 Wochen.
Tipp: Für gesalzene Butter noch etwa 1 EL feine Meersalzflocken unterkneten.
