150 g weiche Butter
10 Blätter Bärlauch
1 El fein geschnittene Petersilie
2 Tl mittelscharfer Senf

Die Butter mit den Rührbesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Den Bärlauch waschen, gut abtropfen lassen, die Stiele entfernen und die Blätter fein schneiden. Bärlauch, Petersilie und Senf zur Butter geben und mit dem Mixstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In kleine Gläser, z. B. WECK Mini-Sturz-gläser ä 80 ml Inhalt, füllen und verschließen. Kalt stellen.

Die Bärlauch-Senf-Butter schmeckt gut zu herzhaften Brotsorten.

Zubereitungszeit 15 Minuten