1 Bund Radieschen
1 Bund (ca. 50 g) Bärlauch
250 g weiche Butter
Salz
Cayennepfeffer
Edelsüßpaprika
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone

Radieschen putzen, waschen und fein würfeln. Bärlauch waschen, trocken schütteln und fein schneiden.

Butter mit Salz, Cayennepfeffer, Paprika und Zitronenschale verkneten. Radieschen und Bärlauch unterrühren.

ZUBEREITUNGSZEIT ca. 10 Min.

Variante für das ganze Jahr: Außerhalb der Bärlauchsaison können Sie diese Butter auch mit Petersilie oder Basilikum zubereiten