Paprika vierteln, putzen, abbrausen. Paprika sehr fein würfeln. Knoblauch abziehen, grob hacken. Korianderblättchen abzupfen. Kichererbsen in einem Sieb gründlich abbrausen.
Vorbereitete Zutaten mit Zitronensaft, ca. 20 ml warmem Wasser und Tahini in einer Küchenmaschine fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer würzen (falls der Hummus zu dick ist, etwas Wasser dazugeben). Hummus in ein sauber ausgekochtes verschließbares Glas geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Pro Portion: 50 kcal/210 kJ 7 g Kohlenhydrate, 2 g Eiweiß, 1 g Fett
Haltbarkeit: mindestens 7 Tage.
Passt gut zu: Fleisch und Fisch
