500 g Magerquark und 2 EL frisch geriebener Meerrettich (oder Glas) verrühren. 1 Apfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. 1/2 Apfel in Scheiben teilen. Restlichen Apfel in den Quark reiben.
1 Bund Schnittlauch waschen, trocken schütteln. In dünne Röllchen schneiden. Hälfte Schnittlauch in den Quark rühren, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Apfelstückchen und Rest Schnittlauch auf dem Quark verteilen. Dazu schmeckt frisches dunkles Bauernbrot.
Zubereitung ca 15 Min, pro Portion ca 125 kcal, E 18 g, F 0,5 g, KH 11 g
