Flomen grob würfeln und in einem Topf bei schwacher Hitze auslassen. Gänseschmalz zum Flomen geben und schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit 3 EL Röstzwiebeln unter das Schmalz rühren. In ein Töpfchen füllen und mind. 5 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen. Vor dem Servieren mit restlichen Röstzwiebeln bestreuen. Zu Vollkornbrot reichen.
Zubereitungszeit ca. 30 Min. Kühlzeit mind. 5 Std. Portion ca. 80 kcal O g E 5 g F O g KH
