1 kg Butter
2 hartgekochte Eier
4 Schalotten
25 g Sardellenfilets
2 EL Kapern
Salz, Pfeffer
1 Bd. glatte Petersilie
100 g Champignons
1 TL Zitronensaft
80 g geh. Haselnüsse
1 EL Honig
1 Msp. Zimt
1 EL Puderzucker
Schokoraspel
50 g Orangeat

Alle Zutaten würfeln.

Sardellenmix: 250 g Butter, Eier, 2 Schalotten, Sardellen, Kapern mischen, würzen.

Pilz-Butter: 250 g Butter, 2 Schalotten, Petersilie, Pilze, Zitronensaft mischen, würzen.

Nuss-Butter: 250 g Butter, Nüsse, Honig und Zimt verkneten.

Schoko-Butter: 250 g Butter, Puderzucker, Schokoraspel, Orangeat verrühren.