Avocado halbieren und den Stein herausnehmen. Fruchtfleisch auslösen und mit einer Gabel grob zerdrücken. Tomate waschen und in kleine Stücke schneiden, dabei Stielansatz entfernen. Schalotte abziehen und fein hacken. Tomaten, Schalotten, Sauerrahm und Limettensaft zum Avocadofleisch geben und alles gut verrühren.