Zaziki-Dip: Knoblauch schälen und fein hacken. Gurke schälen und auf einer Haushaltsreibe fein reiben. Petersilie waschen, trockentupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Frischkäse und Quark mit geraspelter Gurke, Petersilie und Knoblauch verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tropischen Früchte-Dip: Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischoten waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Koriander waschen, trockentupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Fruchtaufstrich mit Essig, Öl, Ingwer, Chili, Koriander und 3 EL heißem Wasser verrühren.
Rotes Zwiebel-Chutney: Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Min. dünsten. Fruchtaufstrich, Essig und Johannisbeergelee zugeben. Das Chutney bei schwacher Hitze ca. 5 Min. einkochen, anschließend abkühlen lassen.
