1. Hähnchenfilet waschen und trockentupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Filet darin unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenfilet aus der Pfanne nehmen und etwas abkühlen lassen.
2. Inzwischen Zwiebel schälen und fein würfeln. Getrocknete Tomate auf Küchenpapier abtropfen lassen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Basilikum waschen, Blättchen von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Mit Zwiebeln und Tomatenwürfeln unter die Joghurt-Salatcreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Tomate waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Salat putzen und waschen. Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden. Toastscheiben mit der Basilikumcreme dick bestreichen. 1 Toastscheibe mit Salat, Tomaten und Hähnchen belegen. Mit der anderen Toastscheibe bedecken, leicht andrücken und einmal diagonal durchschneiden.
