Den Backofen auf 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Spargel schälen, die Enden abschneiden. Salzwasser, 1 El Pflanzencreme und Zucker aufkochen. Den Spargel darin etwa 5 Min zugedeckt garen. Spargel herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Spargelstangen in gkochten Schinken einrollen. Toastscheiben im Toaster rösten, in eine Auflaufform setzen.
Schinkenrollen auf die Toasts setzen und mit Sauce Béarnaise übergießen. Mit Käse belegen und im vorgeh Backofen, mittlere Schiene, etwa 15 Min überbacken.
