Zwiebeln längs halbieren und quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden.
Birnen halbieren, das Kerngehäuse entfernen und die Hälften in je 4
Spalten schneiden. In einer großen Pfanne mit 2 El heißem
Butterschmalz auf jeder Seite 2 Min anbraten. Herausheben, salzen
und pfeffern. Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten zu den Birnen
geben. Pfanne beiseite stellen.
Backofengrill auf 250 Grad vorheizen. Brot auf einem Blech verteilen,
auf der obersten Schiene leicht anrösten, herausnehmen und abkühlen
lassen. Camembert in Scheiben schneiden. Bratwürste in 1 El heißem
Butterschmalz in der Pfanne goldbraun braten.
Auf einer Brotscheibe je 3 Würste und 2 Birnenspalten mit Zwiebeln
setzen. Preiselbeerkomptt darüber geben und mit Camembert belegen.
Brot aufder obersten Schiene 3-4 Min übergrillen - der Käse soll
gerade beginnen zu laufen.
