1. Pfirsichhälften auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Käse evtl. entrinden und in Scheiben schneiden. Abgetropfte Pfirsiche in dicke Spalten schneiden.
2. Brot im Toaster goldbraun rösten. Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Toastbrotscheiben gleichmäßig dünn mit Mayonnaise bestreichen
3. Putenbrustscheiben locker umklappen. Auf die Toastbrote legen. Pfirsichspalten darauf verteilen. Mit Käsescheiben belegen. Die Brote mit Sonnenblumenkernen bestreuen.
4. Toast im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 C/Gas: Stufe 4) oder Grill so lange überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Mit der Petersilie garnieren.
