Brotscheiben mit Senf bestreichen. 2 Scheiben mit Schinken belegen und mit Hälfte Käse bestreuen. Übrige Scheiben darauflegen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Brote darin pro Seite ca. 5 Minuten goldbraun braten.
Backofengrill vorheizen. Creme fraiche und Rest Käse verrühren. Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Creme-fraiche-Mischung auf den Broten verteilen. Unter dem heißen Grill ca. 5 Minuten überbacken.
Inzwischen 1 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Eier aufschlagen und darin zu Spiegeleiern braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier auf die Croques legen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 20 Min. PORTION ca. 450 kcal ¦ E 21 g • F 29 g • KH 23 g
FÜR VEGGIE-FANS:
Ein Croque ist auch ohne gekochten Schinken köstlich: Als Alternative können Sie die Brotscheiben mit eingelegten gerösteten Paprikaschoten aus dem Glas belegen.
