4 Scheiben Toastbrot (à ca. 25 g) im Toaster rösten. 1 Fleischtomate (ca. 300 g) waschen, putzen und in Scheiben schneiden. 1 Camembert (ca. 150 g) in Scheiben schneiden. 400 g Schweinefilet in 8 Medaillons schneiden. Eine Grillpfanne mit 1 EL Öl ausstreichen. Medaillons darin von jeder Seite 1-2 Minuten braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Toastscheiben mit Tomaten, je 2 Medaillons und l Scheibe Käse belegen. Im heißen Ofen unter dem Grill ca. 2 Minuten überbacken. Blättchen von 3 Stielen Basilikum abzupfen. Toasts anrichten. Mit Basilikum garnieren.
