Den Schinken von den Fetträndern befreien, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Petersilie waschen, trockentupfen, die Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Zum Schinken geben, mit Worcestersoße, Senf und Butter verrühren. Mit Cayennepfeffer abschmecken.
Die Toastscheiben von der Rinde befreien, die Schinkencreme auf 4 Brotscheiben streichen, die restlichen Scheiben darauflegen und leicht andrücken. Die Sandwiches diagonal halbieren und servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten. Nährwert pro Stück ca.: 6 g Eiweiß, 4 g Fett, 11 g Kohlenhydrate, 102 kcal (425 kJ); 0,9 BE.
