450 g Erdbeeren waschen, putzen und fein würfeln. 1/4 der Erdbeer-würfel pürieren. 10 Baisertuffs zerbröseln. Erdbeerpüree und 3 TL Stärke glatt rühren. Bei schwacher Hitze unter Rühren 1-2 Minuten köcheln. Baiserbrösel, bis auf 2 EL, Rest Erdbeerwürfel und 2 EL Orangenlikör unterrühren, im kalten Wasserbad kalt rütiren, 6 Butterwaffeln mit der Erdbeermasse bestreichen. Weitere 6 Butterwaffeln darauflegen, leicht andrücken. im Gefrierfach ca. 1 Stunde einfrieren. Waffeln anrichten und mit übrigen Baiserbröseln bestreuen.
