3 Eier
1/4 mittelgroße Salatgurke
2-3 mittelgroße Tomaten
2 Dosen Thunfisch naturell (210 ml)
5 EL Salatcreme
etwas Petersilie
Salz, weißer Pfeffer
12 Scheiben Vollkorntoast
12 Holzspießchen

Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Gurke und Tomaten in Scheiben schneiden. Abgetropften Thunfisch und Salatcreme verrühren. Petersilie, bis auf etwas, hacken, unterheben, würzen. Brot toasten. Eier pellen, in Scheiben schneiden. 6 Toasts mit Gurken- und Tomatenscheiben, Thunfischcreme und Eischeiben belegen. Mit übrigen Toasts abschließen, feststecken. Halbieren, mit Rest Petersilie garnieren.

Zubereitungszeit 20 Minuten, Pro Portion: ca. 380 kcal E 25 g, F 12 g, KH 43 g