Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden. 2 El Öl in einer große Pfanne erhitzen. Porree und Zwiebeln darin unter Wenden ca 4 Minuten braten.
Brühe und Sahne in einem Topf aufkochen. Zwiebelsuppenpulver einrühren. Sauce unter Rühren ca 4 Minuten köcheln. Saucenbinder einstreuen und ca 1 Minute weiterköcheln lassen. Mit Salz und Ofeffer abschmecken. Käs reiben. Koteletts waschen und trocken tupfen.
Porreegemüse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Gemüse aus der Pfanne nehmen. 2 EL Öl in der Pfanne erhitzen. Koteletts darin von beiden Seiten 3-4 Minuten braten. Brot toasten und nebeneinander in eine gefettete Auflaufform legen. Toastscheiben mit Kasseler belegen. Porreegemüse darauf verteilen. Soße darübergießen, mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 10-15 Minuten überbacken.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Portion: ca. 610 kcal E 41 g. F 42 g, KH 26 g
