Champignons in Scheiben schneiden. Fleisch waschen, trockentupfen.
Öl erhitzen. Fleisch darin anbraten, herausnehmen. Pilze im Bratfett ebenfalls kräftig anbraten. Fleisch wieder zufügen und gut 200 ml kaltes Wasser zugießen. Bolognese-Fix zufügen, unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln lassen. Abschmecken.
Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Ein Blech mit Backpapier auslegen. Toasts darauf verteilen.
Mit Tomaten und Puten-Pilz-Mischung belegen. Käse überstreuen. Im heißen Backofen (E-Herd: 200) ca. 10 Minuten überbacken.
