4 Brioche
100 g Streichkäse
1 EL Honig
1 EL abger. Orangenschale, unbehandelt
1 Prise Nelkenpfeffer
200 g Erdbeeren
geraspelte Schale von 1/2 unbehandelten Orange
Minzblätter

1. Aus dem Käse, dem Honig, der geriebenen Orangenschale und einer Prise Nelkenpfeffer eine Creme rühren.

2. Erdbeeren putzen, waschen und in Scheiben schneiden.

3. Die Brioches quer in 3 Lagen aufschneiden. Die Honig-Käse-Creme auf den Briocheboden streichen, darauf einige  Erdbeeren und Minzblätter verteilen. Mittlere Briochescheibe     aufsetzen, darauf restl. Erdbeeren und Orangenraspel verteilen. Mit dem Briochedeckel zudecken.