4 Fischfilets, z. B. Seelachs
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Olivenöl 
1 TL Zitronenpfeffer
100 g Mayonnaise
4 TL Dijon-Senf
2 TL Honig
Pfeffer aus der Mühle
4 Brötchen
Kresse oder 4 Salatblätter 
2 Tomaten in Scheiben

1. Den Fisch von beiden Seiten mit Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten stehen lassen. Inzwischen das Olivenöl mit dem Zitronenpfeffer mischen und den Fisch damit einpinseln.

2. Grill vorheizen und den Fisch von jeder Seite 4 bis 6 Minuten grillen.

3. In einer Schale die Mayonnaise mit dem Senf und dem Honig verrühren.

4. Die Brötchen aufschneiden. Die untere Hälfte mit der Mayonnaisenmischung bestreichen. Es folgen Kresse bzw. Salatblatt. Darauf wird der Fisch gelegt. Dieser wird mit Mayonnaise bestrichen und mit Tomatenscheiben belegt. Mit Pfeffer würzen und mit der oberen Brötchenhälfte zudecken. Sofort servieren.