4 Eier Gr M
8 Scheiben Fr+hstücksspeck
3 l Wasser
4 El Essig
2 Weizen-Toasties
1 Pk Sauce hollandaise, 150 g
4 Halme Schnittlauch

8 Scheiben Frühstücksspeck auslassen. Ca. 3 1 Wasser mit 4 EL Essig aufkochen. 4 Eier (Größe M) einzeln hineingeben, ca. 4 Minuten pochieren. 2 Weizen-Toasties halbieren, toasten. 1 Packung (150 g) Sauce hollandaise erwärmen. Speck, Eier und Soße auf die Toasties verteilen. Im Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 4 Minuten überbacken. 4 Halme Schnittlauch in Röllchen