8 Scheiben Frühstücksspeck
12 Nürnberger Rostbratwurst
1 Dose gebackene Bohnen in Tomatensauce, 425 ml
2 El Öl
4 Eier Gr M
4 Scheiben Toastbrot
Pfeffer

8 Scheiben Frühstücksspeck in einer Pfanne ohne Fett knusprig braten. 12 Nürnberger Rostbratwürst-chen im Speckfett goldbraun braten. 1 Dose (425 ml) gebackene Bohnen in Tomatensoße erwärmen.

2 EL Öl erhitzen, 4 Eier (Größe M) darin zu Spiegeleiern braten. 4 Scheiben Toastbrot toasten, halbieren. Mit Würstchen, Bohnen und Eiern anrichten. Mit Pfeffer bestreuen. 4 TL Butter dazu reichen.