3 Eier
1/2 Laugenbrezel
1/2 Tl Kümmelsaat
1 El Öl
10 g Butter
100 g Leberkäse
2 Gewürzgurken

1/2 Laugenbrezel in 1 cm breite Stücke schneiden. Mit 1/2 TI Kümmelsaat, 1 El Öl und 10 g heißer Butter hellbraun braten, herausnehmen. Eier und Fleur de sei wie oben verquirlen, stocken lassen. 100 g Leberkäse in Streifen schneiden. Rührei mit Leberkäse, Croutons und 2 halbierten, gefächerten Gewürzgurken anrichten.