Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abgießen, abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen. Avocado halbieren, Stein herauslösen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in einen hohen Rührbecher geben und mit Zitronensaft mischen.
Eier halbieren, Eigelb herauslösen und zur Avocado geben. Petersilie und Frischkäse zufügen. Mit einem Stabmixer alles fein pürieren. Mit Salz, Cayennepfeffer und Worcestersoße abschmecken.
Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen, als Tuffs in die Eihälften spritzen. Eier auf einer Platte anrichten.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. + Wartezeit STÜCK ca. 90 kcal E 4 g • F 8 g • KH 1 g
