10 Eier (Größe M)
100 g Frühstücksspeck (Bacon)
1-2 EL Öl
1 Bund Schnittlauch
250 g Salatcreme
5 EL Milch
150 g Vollmilchjoghurt
Salz, weißer Pfeffer
1 Prise Zucker

Eier ca. 10 Minuten kochen. Abschrecken, pellen und abkühlen lassen. Frühstücksspeck würfeln. Öl erhitzen. Speck darin knusprig braten. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Salatcreme, Milch und Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Eier fein würfeln. Eier, Schinken mit Bratfett und Schnittlauch mit dem Dressing mischen.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 310 kcal E 13 g, F 26 g, KH 6 g