12 hart gekochte Eier pellen. Eispitze kappen, Eier etwa zur Hälfte aushöhlen (Eigelbe anderweitig weiterverwenden). 2 EL Mayonnaise in die Eier füllen. 1 gelbe Paprikaschote putzen, waschen, in Streifen schneiden. 6 Scheiben Schinken halbieren, aufrollen. 3 Radieschen waschen, putzen, hobeln. 100 g Pilze (z. B. Pfifferlinge) in 1 EL Butter anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist, salzen. Eier mit Schinken, Gemüse und Pilzen füllen. Auf Kresse anrichten.
Zubereitung Ca. 30 Min. Pro Stück ca. 120 kcal, E: 11 g, F: 9 g, KH: 1 g
