1. Die Linsen in kochendem Salzwasser 6-8 Min. garen. Danach in ein Sieb gießen und kalt abschrecken. Die Eier in etwa 10 Min. hart kochen. Anschließend aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken und pellen.
2. Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Den geräucherten Speck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne kross braten.
3. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl mit einem kleinen Schneebesen unterschlagen. Den Feldsalat auf 4 Tellern anrichten.1. Die Linsen in kochendem Salzwasser 6-8 Min. garen. Danach in ein Sieb gießen und kalt abschrecken. Die Eier in etwa 10 Min. hart kochen. Anschließend aus dem Wasser nehmen, kalt abschrecken und pellen.
2. Den Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Den geräucherten Speck in feine Streifen schneiden und in einer Pfanne kross braten.
3. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Das Öl mit einem kleinen Schneebesen unterschlagen. Den Feldsalat auf 4 Tellern anrichten.
4. Die Eier achteln und mit den Linsen auf dem Salat anrichten. Die Marinade darüber geben, den Salat mit den Speckstreifen bestreuen.
4. Die Eier achteln und mit den Linsen auf dem Salat anrichten. Die Marinade darüber geben, den Salat mit den Speckstreifen bestreuen.
