6 hart gekochte Eier
4 Blätter Eisbergsalat
3 EL Mayonnaise
1 EL saure Sahne
1-2 TL Senf
1 Prise Currypulver
Salz, Pfeffer
8 Scheiben Sandwichtoast

Eier pellen und fein hacken. Salatblätter putzen, waschen und trocken schleudern. Mayonnaise, saure Sahne und Senf verrühren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Eiern mischen.

Brotscheiben in der Grillpfanne (oder im Toaster) rösten. Vier Scheiben mit Salatblättern belegen und mit dem Eiersalat bestreichen. Mit den übrigen Brotscheiben bedecken, evtl. etwas festdrücken, längs halbieren und sofort servieren.

ProPortion ca. 329 kcal, 19 g F, 21 g KH, 15 g E, Zubereitung ca 20 Min