Backofen auf 50 Grad 0ber-/Unterhitze vorheizen. Tortillas in ein angefeuchtetes Küchentuch wickeln und ca. 10 Min. auf dem Ofenrost auf der mittleren Schiene erhitzen.
Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern. Möhren schälen, mit einem Sparschäler längs in dünne, schmale Scheiben schneiden. Käse raspeln. Frischkäse mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken und auf die Tortillas streichen. Erst Spinat, dann Käse und Möhren darauf verteilen. Seiten der Tortillas über die Füllung klappen. Die vordere Seite einschlagen und zum Wrap aufrollen.
Gemüse-Wraps in einer heißen Pfanne ringsum 2-3 Min. bis zum gewünschten Bräunungsgrad rösten. Herausnehmen und sofort servieren.
Zubereitung ca 30 Minuten Pro Portion: 380 kcal 31 g KH, 13 g EW,23g
