Mehl, 100 ml Milch und Ei zu einem glatten Teig verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Teig ca. 10 Minuten quellen lassen. Kräuter waschen, abzupfen und, bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, fein hacken bzw. schneiden. Paprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Mit Krautsalat und Petersilie mischen.
Schmand, 4 EL Milch und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 EL Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Ca. 15 Minipfannkuchen darin goldbraun backen.
4 EL Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen. Fischstäbchen darin portionsweise unter Wenden ca. 8 Minuten braten. Je 1 Fischstäbchen und etwas Krautsalat auf die Minipfannkuchen geben, aufrollen. Mit Küchengarn und evtl. Pergamentpapier festbinden. Dip dazureichen.
Zubereitungszeit: ca. SO Minuten Pro Stück: ca. 180 kcal E 6 g, F 11 g. KH 14 g
