Mehl, Milch, Salz, Eier und beide Zuckersorten mit dem Schneebesen verrühren. In jeweils 5 g-Butter nacheinander 6 Pfannkuchen backen%nd abkühlen lassen.
Zucker, Vanillezucker und Eier mit dem Handrührgerät weißecremig aufschlagen. Quark, Zitronenabrieb und -saft unflfcrrühren. Pfannkuchen damit einstreichen, aufrollen und nebeneinander in eine ofenfeste Form legen.
Eier mit Milch, Schmand und Zucker verquirlen, über die Pfannkuchen gießen und im heißen Ofen bei 180 °C (160 °C Umluft) 20-25 Minuten überbacken. Mit Puderzucker bestäubt servieren
