Mehl, Curry, Milch, Salz und Eier miteinander vermengen. In jeweils 5 g Butter nach und nach 12 kleine Pfannkuchen backen und im Ofen bei 80 °C (Ober- und Unterhitze) warm halten.
Für die Füllung Möhren und Lauchzwiebeln putzen und in feine Streifen schneiden. Petersilie fein hacken. Fleisch im heißen Öl rundherum 5-8 Minuten goldbraun braten. Möhren in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten blanchieren, Lauchzwiebeln für 1 Minute zugeben. Alles abgießen, abschrecken und zum Fleisch geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Chilisoße und Wein einmal aufkochen. Petersilie unterrühren und 3|>t Soßenbinder andicken.
Backpapier in 6 Streifen (6x10 cm) schneiden. Pfannkuchen im unteren Drittel einschlagen und wie Tüten aufrollen, mit den Papierstreifen umwickele, in Becher oder Gläser stellen und mit dem Hähnchengemüse füllen.
