370 ml Trinkkako, Kühlregal
3 Eier
500 g Erdbeeren
500 g Vanillepudding, Kühlregal
150 ml Mehl
2 El Zucker
1 Prise Salz
100 g Sahne
1-2 El Butterschmalz

Trinkkakao mit Mehl, Eiern, Zucker sowie Salz verquirlen. Teig kurz quellen lassen.

Erdbeeren, waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Sahne steif schlagen, unter den Pudding heben.

Butterschmalz portionsweise in einer Pfanne erhitzen, aus dem Teig nacheinander 4 dünne Pfannkuchen backen. Crepes mit Vanillepudding und Erdbeeren füllen. Evtl. mit gehackten Pistazien garnieren

Zubereitungszeit 20 Min, pro Portion 580 kcal, 78 g KH, 19 g EW, 19 g F