Ofen vorheizen (E-Herd: 150°C/Umluft: 125 °C/ Gas: Stufe 2). Knoblauch schälen, durchpressen. Minze waschen, hacken. Mit Zitronensaft, Kreuzkümmel, Edelsüßpaprika, Hälfte Knoblauch und etwas Pfeffer verrühren. Fleisch waschen und gut trocken tupfen. Mit der Marinade einstreichen und kurz ziehen lassen.
Inzwischen Joghurt, Sesampaste und Rest Knoblauch glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat und Petersilie putzen, waschen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, würfeln. Salatzutaten mischen.
Putenschnitzel im heißen Öl von jeder Seite ca. 3 Minuten braten. Mit Salz würzen, herausnehmen und in Streifen schneiden. Wraps im Ofen ca. 3 Minuten erwärmen. Salatmischung, Schnitzelstreifen und Tahinsoße auf den Wraps verteilen. Dabei rundherum einen Rand frei lassen. Wraps fest aufrollen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min. PORTION ca. 510 kcal 37 g E • 21 g F • 40 g KH
