75 g Buchweizenmehl
3 Eier
Salz
150 ml Wasser
3 El gehackte Kräuter
4 Tl Butter
4 dünne Pfannkuchen
200 g Crème fraîche
4 Tl Sahne-Meerrettich
Pfeffer
1 Tl Zitronensaft
75 g Römersalat-Streifen
150 g Räucherlachs

75 g Buchweizenmehl, 3 Eier, Salz und 150 ml Wasser glatt verrühren. 15 Min. quellen lassen. 3 EL geh. Kräuter unterheben. In 4 TL heißer Butter 4 dünne Pfannkuchen ausbacken. 200 g Crème fraîche mit 4 TL Sahne-Meerrettich, Salz, Pfeffer, 1 TL Zitronensaft verquirlen, auf die Pfannkuchen streichen. Mit 75 g Römersalat-Streifen und 150 g Räucherlachs belegen. Aufrollen

Zubereitung 30 Minuten, Quellen 15 Minuten, pro Portion 370 kcal, KH 16 g, F 27 g, E 15 g