Zwiebeln abziehen und hacken. Hälfte Zwiebeln mit Sauerrahm verrühren, salzen und pfeffern. Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die Petersilie abbrausen, trocken schütteln und hacken.
Filet abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Im heißen Öi rundum ca. 8 Min. braten, mit Salz, Pfeffer, Curry würzen.
Tortillas nach Anweisung erhitzen. Fladen mit Zwiebelrahm bestreichen, übrige vorbereitete Zutaten darauf verteilen. Tortillas zusammenklappen und servieren.
Zubereitung Ca. 30 Min. Pro Portion ca. 460 kcal, E: 36 g, F: 23 g, KH: 27 gg
