Eier, Mehl, Milch und Salz verrühren. Ca. 30 Minuten quellen lassen. 8 Scheiben Speck in je 3 Stücke schneiden. Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen, in je
4 Ringe schneiden. Majoran, bis auf etwas, hacken. 1 TL Fett in einer Pfanne erhitzen. 4 Apfelscheiben, 6 Speckstücke und etwas Majoran darin anbraten.
Teig darübergeben, goldbraun braten. 3 weitere Pfannkuchen ebenso zubereiten. Übrige Apfel- und 8 Speckscheiben braten. Alles anrichten. Pfannkuchen mit Rest Majoran garnieren und mit Honig beträufeln.
Pro Portion: ca. 530 kcal E 17 g, F 27 g, KH 54 g, Zubereitungszeit ca 20 Minuten
