Für die Pfannkuchen:
125 ml fettarme Milch               
125 g Weizenmehl Type 1050
2 kleine Eier Gr S             
50 ml Mineralwasser
Salz               

Außerdem:
2 EL Diät Pflanzencreme     

Für die Füllung:
2 TL gekörnte Gemüsebrühe               
2 Karotten, in Stiften
1 Kohlrabi, in Stiften
1 Zucchini, in Scheiben
250 g Broccoliröschen
200 g Hähnchenbrust
2 TL Omega-3 Pflanzenöl
1 TL Zitronensaft
40 ml Diät

Für den Kaffee
Jodsalz
weißer Pfeffer
1 gestrichener TL Dill

Teigzutaten mit dem Handrührgerät (Schneebesen) zu einem glatten Teig verrühren, etwa 20 Minuten quellen lassen.

Etwa 50 ml Wasser in einen Topf geben, 1 Teelöffel Gemüsebrühe zufügen und das vorbereitete Gemüse darin bissfest dünsten. Ebenso den Broccoli garen, Gemüse warmstellen.

Hähnchenbrust waschen, trockentupfen, würzen und In einer Pfanne mit Omega-3 Pflanzenöl braten. Aus der Pfanne nehmen und warm halten. Den Bratensatz mit Zitronensaft ablöschen und mit Diät Für den Kaffee auffüllen. Etwas einkochen lassen, mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken und mit Dill verfeinern.

In einer beschichteten Pfanne in wenig Diät Pflanzencreme 4 große Pfannkuchen ausbacken. Pfannkuchen auf große Teller legen, mit der Sauce bestreichen, zu Tüten rollen und mit Gemüse und aufgeschnittenem Geflügelfleisch füllen. Das restliche Gemüse an den Pfannkuchen legen, mit etwas Sauce bedecken und servieren.

Zubereitungszeit: ca. 40 Min. Pro Portion: ca. 305 kcal/1274 kJ E: 23 g, F: 10 g, KH: 29 g
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