Crêpes:
 3 Eier
 1 Eigelb
 150 g Sahne
 150 ml Milch
 150 g Mehl
 1 Prise Salz

Käsecreme:
 8 Radieschen, fein gewürfelt
 1/2 Bund Schnittlauch, in Röllchen
 200 g Käse, gerieben (z. B. Leerdammer)
 3 EL Creme fraîche
 Salz
 bunter Pfeffer, geschrotet

Dekoration:
 200 g Käse, in Stücken
 200 g Kirschtomaten, halbiert
 Rucolablätter

Außerdem:
 Öl zum Braten

1. Für die Crêpes alle Teigzutaten glatt zusammenrühren.

2.   Für die  Käsecreme  Radieschen mit Schnittlauch, Käse und Creme fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.  Aus dem Teig in heißem Öl sechs Crepes backen. Jeweils mit der Käsecreme bestreichen und aufrollen. Crepes in ca. 4 cm lange Stücke schneiden.

4. Die Käsewürfel und die halbierten Tomaten auf Spieße stecken und diese auf die Crepes-Röllchen stecken. Spieße nach Wunsch mit Rucola garniert servieren.