Vorbereitung - Zeit ca. 25 Minuten:
Für den Grundteig alle Zutaten glatt verrühren und ca 10 Min quellen lassen. Dünne Wraps in beschichteter Pfanne ausbacken, auskühlen lassen. Karotten waschen, abschaben, in Streifen schneiden, kurz bissfest dünsten, auskühlen lassen. Rucola waschen, Radieschensprossen kalt abbrausen. Bavaria blu in Scheiben schneiden.
Zubereitung - Zeit ca. 15 Minuten:
Mayonnaise, Schmand und Frischkäse gut verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Sprossen und Karotten zugeben, gut vermengen.
Die Masse auf die Wraps streichen, Rucola darauf verteilen, Käse auflegen, zusammenrollen, schräg durchschneiden, kühlen.
Nährwert pro Person: 448 Kcal, 29 g Fett, 15 g EW, 31 g KH, 2,5 BE
