1. Mehl, Mineralwasser, 2 Eier und 1 Prise Salz glatt verrühren. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und darin ca. 8 Pfannkuchen backen.
2. Toast einweichen. Zwiebel schälen und würfeln. Käse reiben. Kräuter waschen und, bis auf etwas zum Garnieren, hacken. Hack, Hälfte Käse, ausgedrücktes Toast, Zwiebelwürfel, 2 Eier und gehackte Kräuter verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Hackmasse achteln und wie Würstchen in die Pfannkuchen einrollen. in eine gefettete feuerfeste Form legen. 2 Eier, Milch, Salz und etwas Muskat verquirlen. Darübergießen.
4. Im heißen Backofen (E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) ca 40 Min backen. Nach 15 Min Rest Käse darüberstruen. Evtl später mit Pergamentpapier abdecken. Mit Kräutern garnieren.
Getränk: Weißwein oder Bier
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Std. Pro Portion ca. 590 kcal / 2470 kJ. E 44 g, F 33 g, KH 32 g
