Milch, Eier, Tomatenmark und Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4 TL Öl portionsweise in einer beschichteten Pfanne (ca. 24 cm 0) erhitzen. Aus dem Teig darin nacheinander 4 dünne Pfannkuchen backen.
Paprika putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Salat putzen, waschen und fein schneiden. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Fleisch in 1-2 EL heißem Öl 3-4 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Thunfisch abtropfen lassen und etwas zerkleinern. Mit Mayonnaise verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pfannkuchen mit der Thunfischcreme bestreichen. Salat, Paprika und Fleisch darauf verteilen. Aufrollen und quer halbieren.
