Suppengrün putzen, waschen bzw. schälen und würfeln. Petersilie beiseitelegen. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebelwürfel darin andünsten. Vorbereitetes Gemüse und Linsen zufügen, andünsten. Tomatenmark zufügen und anschwitzen. Mit Brühe und Tomaten ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 25 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Knödel in kochendem Wasser nach Packungsanleitung zubereiten. Abgießen und abtropfen lassen. Butter in einer Pfanne erhitzen. Knödel darin rundherum ca. 4 Minuten goldbraun braten.
Blättchen der beiseitegelegten Petersilie von den Stielen zupfen und hacken. Knödel und Linsenbolognese anrichten. Mit der gehackten Petersilie bestreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT: ca. 30 Min. Pro Portion: ca. 550 kcal E 19 g, F 13 g, KH 83 g
Tipp: Feta über die fertige Bolognesbröseln
