Brötchen würfeln. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Butter erhitzen. Zwiebeln darin andünsten. Milch zugeben, erhitzen. Alles mit den Brötchen mischen. Zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen.
Petersilie waschen, abzupfen und hacken. Mit Eiern zu den Brötchen geben. Masse mit den Händen gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Rotkohlblätter waschen. In reichlich kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten vorgaren. Herausnehmen, abschrecken.
Brötchenmasse mittig auf die Blätter verteilen und zu Päckchen falten. Mit Küchengarn zubinden. In das heiße, nicht mehr kochende Salzwasser legen und ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Päckchen herausnehmen, abtropfen lassen. Dazu schmeckt z. B. ein schnelles Putengulasch.
Tipp: Statt Rotkohl einfach Weißkohl verwenden.
Zubereitung: ca. 45 Min. Pro Portion: ca. 150 kcal E 6 g, F 5 g, KH 20 g
