Teig nach Grundrezept zubereiten. Zwiebel schälen, würfeln. Speck würfeln. Pilze säubern, putzen, klein schneiden. 1 EL Öl erhitzen, Speck und Hälfte Zwiebel darin anbraten, herausnehmen. 1 EL Öl erhitzen. Pilze und Rest Zwiebel anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen.
Aus dem Teig Knödel formen. Je 6 Knödel mit je 2 TL Speck- bzw. Pilzmasse füllen, garen. Kräuter hacken. Butter schmelzen, mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter zugeben, Knödel damit beträufeln.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Std. Pro Portion: ca. 530 kcal E 14 g, F 26 g, KH 60 g
