1 kg mehligkochende Kartoffeln
1 Ei Gr M
100 g Kartoffelstärke
Salz
geriebene Muskatnuss

Kartoffeln ca 20 Minuten kochen, abgießen, abschrecken, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. Ei un Stärke untermischen, mit Salz und Muskat würzen. Ca 12 Knödel formen. Salzwasser aufkochen, Knödel 15-20 Minuten gar ziehen lassen, herausnehmen

Die Knödel sind fertig gegart, wenn sie an die Oberfläche steigen.

Zubereitungszeit ca 1 Stunde, pro Stück ca 90 kcal, E 2 g, F 1 g, KH 19 g